一、三餐安排：

    飲食安排應(yīng)少量多餐，避免過(guò)飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天1500千卡左右，每天主食150-250克，蛋白質(zhì)應(yīng)選高生物價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白，按1g/kg補(bǔ)給，其中植物蛋白質(zhì)可占百分之50，動(dòng)物蛋白選用于魚、雞、牛肉、雞蛋白、牛奶、豬瘦肉等。

    不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應(yīng)少而清淡，過(guò)量油膩食物會(huì)誘發(fā)中風(fēng)。食用油要含維生素E和亞油酸的植物油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。

二、低鹽

    每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2-5克，即約一小匙。

食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。

三、高鉀

    富含鉀的食物進(jìn)入人體可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜、及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。不論對(duì)哪種高血壓患者于是首選的因?yàn)榱餍胁�學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低

四、多魚

不論對(duì)哪種高血壓患者，魚是首選的，以為流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。

五、果蔬

    每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過(guò)多吃新鮮蔬菜及水果來(lái)滿足。提倡每天吃1-2個(gè)蘋果，即有益于健康還可補(bǔ)充鈣、鉀、鐵、鎂等。

六、補(bǔ)鈣

高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降.因此應(yīng)多吃些含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

七、補(bǔ)鐵

老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年人貧血。

八、飲綠茶

    綠茶中茶多酚的含量比紅茶高，可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內(nèi)的利用，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克綠茶（相當(dāng)于2-3杯袋泡茶）沖泡，長(zhǎng)期服用，對(duì)人體有益。

附：原發(fā)性高血壓的膳食舉例（1700kcal/d）

早餐:豆?jié){(豆?jié){200毫升),饅頭75克,青菜100克

午餐:米飯(大米100克),清蒸魚(草魚100克,鹽2克),炒油菜(油菜150克,花生油5克,鹽適量)

加餐蘋果150克

晚餐：米飯(大米100克)燴豆腐(豆腐125克,豬肉末25克，花生油、蔥、姜、鹽適量),拌西紅柿100克，黃瓜100克

加餐：梨125克

全天營(yíng)養(yǎng)：能量7.2MJ(1700kcal)、蛋白質(zhì)66克（百分之15）、脂肪43克（百分之23）、碳水化合物266克（百分之62）、鈉2565毫克、鉀2370毫克。