在做完手術(shù)的時候膽結(jié)石病人術(shù)后第一天需禁食，因為腸胃尚處于麻醉狀態(tài)，病人只能喝米湯，第二天可以進食。膽管結(jié)石手術(shù)后的病人則需要禁食三天，無論1天還是3天，對手術(shù)后的病人來說，都是需要忍受饑餓的，必須要給消化功能一點時間，讓它恢復恢復。那么，膽結(jié)石手術(shù)后吃什么好呢?

膽結(jié)石手術(shù)后吃什么好

1、對手術(shù)后的病人來說，都是需要忍受饑餓的，必須要給消化功能一點時間，讓它恢復恢復。過后多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。

2、要注意攝入纖維，食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能，多吃含豐富纖維的新鮮水果和蔬菜，如香蕉、紅薯、西紅柿、土豆、胡蘿卜、菜花、茄子、糙米、海藻等。

3、植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。至于調(diào)味料方向，一些重口味的調(diào)味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。

4、常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、四要多吃些能促進膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝)。

5、優(yōu)質(zhì)蛋白要補充，充足的蛋白質(zhì)有利于修復因膽囊炎和膽石癥引起的肝細胞損傷，故可以選擇以魚，蝦，禽，豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飲食。

6、適當?shù)乃�份攝取，一般來說，一天至少要喝3000cc左右的白開水。

7、蔬菜水果保健康，蔬菜、水果富含維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應大于500克，水果至少有2種。

膽結(jié)石的原因

膽結(jié)石的導致原因與生育的有關(guān)

妊娠可促進膽結(jié)石的導致，并且妊娠次數(shù)與膽結(jié)石的發(fā)病率呈正相關(guān)，這種觀點已經(jīng)臨床和流行病學研究所證明。

性別差異

這幾年來超聲診斷研究結(jié)果男女發(fā)病之比約為1：2，性別比例的差異主要體現(xiàn)在膽固醇結(jié)石發(fā)病方面，膽囊的膽色素結(jié)石發(fā)病率無明顯性別差異。女性膽固醇結(jié)石高發(fā)可能與雌激素降低膽流、增加膽汁中膽固醇分泌、降低總膽汁酸量和活性，以及黃體酮影響膽囊動力、使膽汁淤滯有關(guān)。

發(fā)病與飲食原因

飲食習慣是影響膽石導致的主要原因，進食精制食物、高膽固醇食物者膽結(jié)石的發(fā)病率明顯增高。因為精制碳水化合物增加膽汁膽固醇飽和度。我國隨著生活水平提高，膽結(jié)石發(fā)病已占膽石病的主要地位，且以膽固醇結(jié)石為主。

膽結(jié)石導致原因與年齡原因有關(guān)

大多的流行病學研究表明，膽結(jié)石的發(fā)病率隨著年齡的增長而增 加。本病在兒童期少見，其發(fā)生可能與溶血或先天性膽道疾病有關(guān)。一項調(diào)查表明，年齡在40～69歲的5年發(fā)病率是低年齡組的4倍，高發(fā)與低發(fā)的分界線為40歲，各國的報道雖有一定差異，但發(fā)病的高峰年齡都在40～50歲這一年齡段。

發(fā)病與肥胖的關(guān)系

臨床和流行病學研究顯示，肥胖是膽囊膽固醇結(jié)石發(fā)病的一個重要危險原因，肥胖人發(fā)病率為正常體重人群的3倍。肥胖人更易患膽結(jié)石的原因在于其體內(nèi)的膽固醇合成量絕對增加，或者比較膽汁酸和磷脂相對增加，使膽固醇過飽和。

膽結(jié)石手術(shù)后的飲食禁忌

膽結(jié)石手術(shù)后不要吃的食物有：膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等;高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛;辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、胡椒等。

1、要注意戒煙酒，防止膽汁淤積，刀口發(fā)生感染，從而誘發(fā)膽病的復發(fā)。

2、不宜多吃糖，服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促使結(jié)石形成。

3、要注意睡前別喝牛奶，由于牛奶中含鈣較多，而結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。結(jié)石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2~3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結(jié)石。

4、少攝入脂肪多、辛辣食物。限制脂肪飲食，膽固醇升高很容易產(chǎn)生膽結(jié)石，要限制含豐富動物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、魚卵類等食物;少吃刺激的辛香料等促進胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結(jié)石的發(fā)生。

5、少吃食鹽，太咸的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內(nèi)具有協(xié)同作用，并可以干擾預防和治療腎結(jié)石藥物的代謝過程。食鹽每天的攝入量應小于5克。

6、避免食用易脹氣食物，不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣之食物。

膽結(jié)石手術(shù)后的食療方

1、山藥大棗粥

做法：山藥150克，大棗9枚，大米100克。將山藥洗凈，去皮，切成小塊;大棗、大米去雜，洗凈，備用。鍋內(nèi)加水適量，放入大棗、大米煮粥，五成熟時加入山藥塊，再煮至粥熟即成。每日1次-2次，可長期食用。

功效：山藥有健脾益肺、滋腎固精等功效。大棗有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血安神等功效。主治脾胃虛弱所致的消化不良，膽結(jié)石手術(shù)后腹脹、腹痛。

2、芋頭肉絲粥

做法：鮮芋頭100克，瘦豬肉60克，玉米面100克。將芋頭去皮、洗凈，切成小塊;瘦豬肉切絲，備用。鍋內(nèi)加水適量，水開后，撒入玉米面(邊撒邊攪動，以防粘連)，再加入肉絲共煮粥，五成熟時加入芋頭塊，再煮至粥熟即成。每日兩次，可長期食用。

功效：芋頭性平，味甘、辛，有調(diào)中益氣、化痰和胃、軟堅散結(jié)等功效。豬肉有滋補腎陰、滋養(yǎng)肝血、潤澤皮膚等功效。玉米營養(yǎng)豐富，有調(diào)中健腦的功效。主治膽結(jié)石手術(shù)后腹脹及消化不良諸癥。

3、鯉魚白術(shù)粥

做法：鯉魚250克，炒白術(shù)50克，花椒20克，粳米250克。將花椒、炒白術(shù)、生姜加水適量煎取藥汁。粳米洗凈放入鍋內(nèi)加藥汁、白糖、蔥白、清水適量，加入鯉魚片用武火煮至爛熟后去鯉魚喝粥。每日1次。

功效：溫中散寒，健脾利膽。主治膽結(jié)石手術(shù)后腹痛、腹脹、食欲不振、大便稀等癥。

結(jié)語：剛剛做完手術(shù)是不能吃東西的大家都知道，在手術(shù)恢復一段時間之后我們可以適當?shù)某砸恍┧�果和含有營養(yǎng)的食物。少吃食鹽，太咸的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內(nèi)具有協(xié)同作用，并可以干擾預防和治療腎結(jié)石藥物的代謝過程。